新搬来的邻居是位很好奇的阿姨,每当她看到我拿着相机乱拍时,她总会很好奇地走来,问我在干什么,并且会认真地站在我身旁,看着我把我片片拍完,虽然她不吭声,但经常会使我有一种以前读书时考试的感觉。更令我紧张的是,每到做饭时间,只要她有空,就会过来跟我搭讪几句评说几句。
昨天,就在做这葱油饼时,她又过来了,问我在做什么,好香,我红着脸把两个刚煎好的葱油饼递给她,说,正想给您送两个去当早餐尼。
中午,反馈回来的信息是,香气逼人,好吃,就算放凉了,还是特别软。我总算松了一口气。烫面就是有这个好处,口感特松软。
1、和面的时候,要尽量和得软一些,这样做出来的饼软糯可口。
2、面饼要尽量擀薄一点,擀的越薄,煎出来的葱油饼就越有层次感。