【烫面葱油饼】---越嚼越香,有点停不下来
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千菱最初的模样

早起的时间一直都是很紧凑,中间再穿插上哄飞飞哥的部分,经常是,等我做好了早餐就没时间吃,认真拍照的时间更是没有了,所以为了节约每分每秒的宝贵时间,我都是将一部分的工作提到前晚做好,比如,今天这款葱油饼也是,前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来,一早就可以取出直接上锅煎了,再配上我家的万能粥水,来叠小菜,一切搞定,吃的满满地饱足。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
热水 120g
凉水 40g
色拉油 15ml
细盐 2g
葱花 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    热水用画圈的方法倒入面粉中,用刮刀刮拌,再加上凉水拌匀
  • 步骤 2/9
    手上抹油,将面团整成团,面团表面抹上油,放入碗内醒40分钟
  • 步骤 3/9
    面团分成4份
  • 步骤 4/9
    葱花加上盐拌匀
  • 步骤 5/9
    将面团擀开擀长,抹上油,洒上葱花
  • 步骤 6/9
    面片由长端卷起成长条状,慢慢拉开拉长
  • 步骤 7/9
    绕成螺旋状,容器内抹油,将饼坯放入,松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯,此时可将饼坯放在两片油纸间,放入冰箱冷冻。
  • 步骤 8/9
    电饼档内加入适量油,将饼坯放入,煎制
  • 步骤 9/9
    两面煎至金黄,盛出,可切件也可直接抱着啃。
小贴士

此面团含水量很高,不好操作粘手时,可借助刮刀。

葱花加上盐后,会略出些水,不影响操作。

没有电饼档,用平底锅,火候不能过高,饼子定型后,火要改小。

冷冻的饼坯,不需要回至室温,可直接上锅加热。

再营养些,煎个鸡蛋煎个培根,那就葱香培根鸡蛋饼啦!加料的话,各位自取哦!

发布于 2018-12-09
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