油渣葱油饼
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各式饼一直是我喜欢吃的,可是也一直不是我会做的,在好豆兑换了电饼铛,开始研究葱油饼来了,搜了不少葱油饼的做法,中和一下电饼铛自带的介绍,边看边学。

买的猪肉肉很肥,肥的就用来炸油,油渣做到饼里,还放了十三香,应该是很好吃的,技术不到位,开始擀的还像个葱油饼,后来越做越薄了,不是葱油饼,变薄饼了,还好我面和的多,除了盐味不均匀外,味道还行,下次改进。

食材
面粉 1000g
适量
适量
油渣 适量
十三香 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    很肥的肥肉切小块
  • 步骤 2/11
    炸油
  • 步骤 3/11
    炸好的油渣切碎
  • 步骤 4/11
    和香葱一起,再倒点油在里面
  • 步骤 5/11
    面有温水和
  • 步骤 6/11
    和好后的面,放置一会
  • 步骤 7/11
    取适量的面,捏成长圆形状,再擀扁
  • 步骤 8/11
    旁边倒入十三香,和盐
  • 步骤 9/11
    面上撒上盐和十三香,盐还有拌好的香葱 面再卷起来,压平,擀成适量的厚度就好
  • 步骤 10/11
    预热电饼铛,加油
  • 步骤 11/11
    放入葱油饼,盖盖煎饼,中间还要翻开另一面煎,电饼铛会自动跳换加热
小贴士

我面团一次做的太多,盐给少了,所以盐味不均匀,这简介说了,是在面片上撒盐呀!下次注意,改进。

发布于 2024-02-28
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