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香酥葱油饼
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没什么过不去
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化。
今天第一次做,没想到做的还不错。
时间:10分钟内
食材
面粉
100g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
温水
适量
烹饪步骤
步骤 1/20
面粉倒入盆内,温水慢慢加入,用筷子搅拌成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
步骤 2/20
制作油面:1.碗内倒入油
步骤 3/20
制作油面: 2.倒入面粉
步骤 4/20
制作油面:3.加盐
步骤 5/20
制作油面:4.放入葱花搅拌
步骤 6/20
案板倒上面粉
步骤 7/20
把面团杆成长方形
步骤 8/20
油面涂抹在面皮上
步骤 9/20
相同一个方向卷起,卷成条状
步骤 10/20
再把条状面皮卷成圈状
步骤 11/20
卷好的面团
步骤 12/20
面团放到案板上轻轻按压
步骤 13/20
杆圆
步骤 14/20
面皮刷薄薄一层清水
步骤 15/20
撒上芝麻
步骤 16/20
把芝麻压实
步骤 17/20
平底锅倒入油,并摇匀
步骤 18/20
葱油饼下锅
步骤 19/20
翻面
步骤 20/20
成品
小贴士
在烙饼的时候,一定要用小到中火。
发布于 2024-02-15
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