干煸米蒸肉
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寄玉丝

喜欢粉蒸肉,可儿子不吃肥肉,所以今天的粉蒸肉全用的瘦肉,蒸熟后的粉肉经过煸干的过程 ,使整道菜口感变得更丰富了,香浓焦香的味道,让你胃口大增哦。

时间:10-30分钟
食材
猪蹍肉 250克
蒸肉粉 半包
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 3个
花椒 10克
1根
少许
少许
适量
食用油 适量
米酒 少许
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    麻辣蒸肉粉和猪蹍肉洗净备用。
  • 步骤 2/8
    青红椒洗净切片,姜蒜切米,葱切段,备好干椒和花椒。
  • 步骤 3/8
    瘦肉切条。
  • 步骤 4/8
    加入料酒.生抽和蒸肉粉,一匙食用油抓匀腌十分钟。(因为瘦肉油分少,放油避免肉熟后太硬太干)
  • 步骤 5/8
    将腌好的粉肉入开水锅里蒸十二分钟出锅.
  • 步骤 6/8
    平底锅里放少许的食用油将肉入锅稍煎干身(如果用的是五花 肉可不用放油)
  • 步骤 7/8
    将肉拔在锅子的一边.放入少许食用油爆香花椒.干椒,姜.蒜.放入青 红椒块加入少许的盐翻炒至辣椒断生.
  • 步骤 8/8
    放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士

煸肉时火不能太大哦,火大粉会被煸溅出来。

发布于 2024-02-12
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