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干煸米蒸肉
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寄玉丝
喜欢粉蒸肉,可儿子不吃肥肉,所以今天的粉蒸肉全用的瘦肉,蒸熟后的粉肉经过煸干的过程 ,使整道菜口感变得更丰富了,香浓焦香的味道,让你胃口大增哦。
时间:10-30分钟
食材
猪蹍肉
250克
蒸肉粉
半包
青椒
1个
红椒
1个
干辣椒
3个
花椒
10克
葱
1根
姜
少许
蒜
少许
盐
适量
食用油
适量
米酒
少许
生抽
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
麻辣蒸肉粉和猪蹍肉洗净备用。
步骤 2/8
青红椒洗净切片,姜蒜切米,葱切段,备好干椒和花椒。
步骤 3/8
瘦肉切条。
步骤 4/8
加入料酒.生抽和蒸肉粉,一匙食用油抓匀腌十分钟。(因为瘦肉油分少,放油避免肉熟后太硬太干)
步骤 5/8
将腌好的粉肉入开水锅里蒸十二分钟出锅.
步骤 6/8
平底锅里放少许的食用油将肉入锅稍煎干身(如果用的是五花 肉可不用放油)
步骤 7/8
将肉拔在锅子的一边.放入少许食用油爆香花椒.干椒,姜.蒜.放入青 红椒块加入少许的盐翻炒至辣椒断生.
步骤 8/8
放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
煸肉时火不能太大哦,火大粉会被煸溅出来。
发布于 2024-02-12
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