上次做了一次粉蒸翅根，家里的一直念念不忘，但是蒸肉粉已经用完了，我们这儿好像没有卖蒸肉粉，我就自己想法折腾，米没有擀的那么细，还好我有调理肉的法宝。今晚的菜只有这个空盘了。
我看到网上很多人做粉蒸肉时说肉老了，看到他们都是先将肉用开水煮，生肉里加碱与醋，我多年一直用这个方法嫩肉，真的很管用。