Name: 麻辣米线
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 米线 500g; 豆腐皮 300g; 海带 200g; 菠菜 200g; 油 适量; 盐 适量; 白胡椒粉 适量; 花生米 适量; 豆腐干 适量; 葱 适量; 香菜 适量; 火腿肠 适量; 味精 适量

搜索菜谱、食材

麻辣米线

8.1万热度 711 收藏

没有南山南

“麻辣米线”顾名思义就是又麻又辣的一种吃法，其实我本身是不太喜欢吃花椒粉的，所以我放的是少量的白胡椒粉，配上我家自制的柿子醋和油泼辣子，那简直是美味的小吃啊！

时间:10-30分钟

食材

米线 500g

豆腐皮 300g

海带 200g

菠菜 200g

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

花生米适量

豆腐干适量

葱适量

香菜适量

火腿肠适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

材料准备
步骤 2/14

豆腐皮、海带切丝，火腿肠切片，豆腐干切丁，葱和香菜切末
步骤 3/14

小火先炒花生米，炒熟后盛出备用
步骤 4/14

小火炒香火锅底料
步骤 5/14

放入豆腐干大火煸炒
步骤 6/14

倒入炒好的花生米继续煸炒
步骤 7/14

炒好后备用，这是酱料的制作
步骤 8/14

开水锅中放入菠菜
步骤 9/14

放入豆腐皮
步骤 10/14

放入海带
步骤 11/14

最后放入提前泡好的米线
步骤 12/14

食材盛到碗里，放入调味品和火腿肠
步骤 13/14

放入葱末和香菜末
步骤 14/14

最后放入酱料、醋和油泼辣子，浇上高汤即可

小贴士

1.制作酱料时可以不放盐

2.米线不易煮的时间太长

发布于 2019-08-08