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麻辣米线
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楚疆瀛卢暴昖
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时间:10分钟内
食材
米线 150克
青菜 适量
海带 适量
豆腐皮 适量
黄豆芽 适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
葱花 少许
榨菜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干米线提前泡软。
  • 步骤 2/9
    干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用。
  • 步骤 3/9
    豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。
  • 步骤 4/9
    取一个大碗，根据自己的口味调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。
  • 步骤 5/9
    倒入开水，用高汤味道会更好。
  • 步骤 6/9
    锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
  • 步骤 7/9
    放入泡软的米线，煮软（软硬度看自己的喜欢）。
  • 步骤 8/9
    放入青菜烫熟。
  • 步骤 9/9
    将米线捞出放入步骤5调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花。
小贴士

没有现成的花椒粉可以将花椒小火炒出香味，用擀面杖擀成粉末。

发布于 2020-07-02
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