萝卜咸骨粥
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李莫愁

本来是要煲咸骨萝卜汤的,但是公公婆婆想喝粥,所以加了两把大米进去,等于用高汤熬粥了,还加了一小把瑶柱,即干贝,太鲜美了!抢喝一通,哈哈。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 0.5斤
白萝卜 0.6斤
干贝 35克
大米 2两
食用油 1茶匙
0适量
小葱 1支
3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨焯水后洗净,用盐腌一晚第二天使用前过凉水冲净。
  • 步骤 2/8
    白萝卜洗净去皮切块。
  • 步骤 3/8
    干贝用水洗下沥干。
  • 步骤 4/8
    大米淘洗一下,用油盐渍下备用。
  • 步骤 5/8
    锅里热油,先下姜,骨头煎香下,下干贝,萝卜炒匀增香。
  • 步骤 6/8
    加入适量的开水,大火煮开十分钟,下米,大火煮开。
  • 步骤 7/8
    转入电饭煲,煲粥模式约1小时,至米烂。先试味,不够咸再加盐。
  • 步骤 8/8
    最后下葱花即可。
小贴士

骨头和米,干贝都有盐味,所以盐试味才决定加否,以免过咸。

发布于 2023-02-06
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