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莲藕大骨汤
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卤鸡翅o

天冷了，就总是想喝点汤汤水水的，出去买了几块扇骨，一节莲藕，熬了点汤

食材
猪扇骨 1斤
藕 1根
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 1块
八角 1克
盐 适量
醋 少许
鸡精 少许
香菜末 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材
  • 步骤 2/16
    大葱切段，姜切片
  • 步骤 3/16
    大骨头用水泡一会，把血水洗干净
  • 步骤 4/16
    骨头凉水入锅，加点姜片，料酒焯一下
  • 步骤 5/16
    水开后，把浮末撇净
  • 步骤 6/16
    把骨头捞出来放凉水中再次清洗干净
  • 步骤 7/16
    捞出沥水，放进高压锅
  • 步骤 8/16
    葱姜蒜和八角都放进去，再加适量清水
  • 步骤 9/16
    加少许鸡精
  • 步骤 10/16
    摁煲汤键
  • 步骤 11/16
    莲藕去两头去皮，切块泡水备用
  • 步骤 12/16
    时间到后，掀开锅盖，把莲藕放进去
  • 步骤 13/16
    加入适量盐
  • 步骤 14/16
    加少许醋
  • 步骤 15/16
    再摁煲汤键，
  • 步骤 16/16
    到时间开锅盛出，撒点香菜末即可
小贴士

最后也可以往碗中放点白胡椒粉，汤会更好喝，我有孩子喝，所以就没放了

发布于 2022-09-29
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