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豆浆火锅
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含蓄

又到了吃火锅的季节，家有小朋友，吃火锅既想要火锅的美味，又不想太过油腻，于是我尝试着用有美容效果的豆浆来做汤底，豆浆的醇香与排滑汤的肉香完美相融，再加上可口的蔬菜和鲜香的丸子，可以瞬间激活你沉睡的味蕾…

食材
花生米 20克
大米 15克
排骨 250克
葱 1根
姜 1块
盐 适量
料酒 2勺
白菜 1颗
豆腐 150克
土豆 1个
蟹味菇 1包
金针菇 1把
千张 2张
鱼丸 300克
香菜 适量
生抽 2勺
胡椒粉 少许
熟花生碎 3勺
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材洗净备用，花生和大米用豆浆机磨豆浆
  • 步骤 2/9
    排骨洗净焯水，放入砂锅，加适量水，倒入料酒，放入葱段、姜片及大料大火煮开，小火炖1个小时
  • 步骤 3/9
    放适量调味，将排骨和汤汁一起倒入汤锅
  • 步骤 4/9
    加入500克磨好的花生豆浆
  • 步骤 5/9
    放入鱼丸煮开
  • 步骤 6/9
    放入菇类继续煮开
  • 步骤 7/9
    放入豆腐、千张和土豆煮开
  • 步骤 8/9
    放入所有蔬菜煮开，加盐、生抽、胡椒粉调味
  • 步骤 9/9
    最后撒上熟花生碎和香菜，美美享用吧
小贴士

花生和大米浸泡后加适量水磨出豆浆

花生米微波炉高火叮2分钟，去皮压碎即成花生碎

发布于 2022-03-24
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