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打卤面
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胆怯respectable

天气热，什么都不想吃，孩子也没有胃口。

偶然看到有人做过水面，行了，晚饭就这个了，儿子本来就爱吃面条，更爱吃手擀面，一口气吃了好几碗。

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
鸡蛋 2个
元葱 半个
尖椒 2个
盐 适量
花椒面 适量
水淀粉 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加少许盐，一个鸡蛋，一点一点加水，和得硬一些。
  • 步骤 2/12
    和好后盖上湿布饧十到二十分钟。
  • 步骤 3/12
    擀成大薄片，洒上干面，象折扇子一样折起来，切成条。
  • 步骤 4/12
    这是切好的面条，我切成不到一公分宽。粗细可以根据各人的喜好
  • 步骤 5/12
    水烧开后下面条，煮开后加少许凉水，这样反复三次，捞出过凉水。
  • 步骤 6/12
    准备元无所，切碎。
  • 步骤 7/12
    青椒切小丁。
  • 步骤 8/12
    西红柿切小丁。
  • 步骤 9/12
    锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟切散。
  • 步骤 10/12
    放入元葱，炒一会，加西红柿，盐，花椒面，炒五分钟，再放尖椒。
  • 步骤 11/12
    最后用水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/12
    浇在面条上。开吃喽。
小贴士

面粉中加个鸡蛋，加少许盐，会更筋道。

发布于 2024-05-02
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