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煎酿口蘑
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MaJi-H

非常好吃的一道菜，做法也很简单，就算是作为待客菜都不会丢面子。

口蘑在煎制的过程中会溢出鲜美的汤汁，而这些汤汁却又被酿在上边的肉馅吸足，肉馅更嫩更鲜美了。

时间:10分钟内
食材
口蘑 350g
猪肉馅 100g
葱姜 适量
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒碎 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：口蘑、猪肉馅
  • 步骤 2/11
    葱姜切末
  • 步骤 3/11
    切好的葱姜末放入猪肉馅中，加入酱油、料酒、食盐、胡椒粉、芝麻油等调料。
  • 步骤 4/11
    加入所有调料后搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/11
    口蘑洗净，小心掰掉蘑菇根，成小碗状。（蘑菇根也不要扔掉，一起煎煎也非常好吃哈）
  • 步骤 6/11
    把搅拌好的肉馅酿入口蘑中。
  • 步骤 7/11
    所有的口蘑都酿好。
  • 步骤 8/11
    煎锅刷少许油置火上，码入酿好的口蘑小火煎制。
  • 步骤 9/11
    煎的过程中可以盖上盖子焖一会，让口蘑熟的更快。
  • 步骤 10/11
    小火煎至六七分钟，口蘑和肉馅都变色，再次磨入一些黑胡椒碎煎一分钟即可关火。
  • 步骤 11/11
    上菜啦！
小贴士

掰下的口蘑根不要扔掉，放在煎锅中和口蘑一起煎也是非常美味滴！

发布于 2022-07-30
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