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芸豆土司
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涵霜随梦而飞

今天试着用面包机做了一个土司，卷上我自制的芸豆馅，真是又成功又好吃。说来这是我用面包机做面包最成功的一次呢，以后再做就有了信心了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
玉米油 15g
绵白糖 45g
酵母 4g
水 160g
全蛋液 80g
奶粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    出了油以外，所有的材料放入面包机桶内，当然是先放至液体，最后筛入面粉，放入酵母。启动和面程序30分钟。
  • 步骤 2/14
    30分钟后加入玉米油，再和面20分钟后，拔掉电源，盖好醒发。（室温要好，要不就在面包机内直接用电醒发）。
  • 步骤 3/14
    发酵至两倍大。
  • 步骤 4/14
    排气后，分四份松弛15分钟。
  • 步骤 5/14
    取一份擀成牛舌状。
  • 步骤 6/14
    全部完成再松弛15分钟。
  • 步骤 7/14
    松弛好，再擀开成长条形，一头处放入红糖渍好的芸豆馅卷起。
  • 步骤 8/14
    全部做完。
  • 步骤 9/14
    面包机桶内四圈和底部围上锡纸。
  • 步骤 10/14
    把卷好的面剂子摆放好，盖严，发酵至2倍大。
  • 步骤 11/14
    发好后刷上一层蛋液，在撒点芝麻。蛋液可以是在揉面的时候剩下一点就够了。
  • 步骤 12/14
    盖好面包机，烘烤30分钟。
  • 步骤 13/14
    取出晾凉，扒去锡纸即可。
  • 步骤 14/14
    非常好吃。
小贴士

烤箱的时间根据自家的烤箱设定。

河面的时候鸡蛋液可以留下一点，用来刷面包用。

红豆馅见我菜谱：红糖渍芸豆。

面包机烤出来的面包，四圈比较硬，所以我围上锡纸。

发布于 2022-09-15
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