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黑眼豆豆土司
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Cheers-Love

巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽,从而起到一定的缓解压力,消除抑郁情绪的作用和有镇静的作用,它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢,使人变得快乐。就用可可粉和巧克力豆来做个让自己吃了会心情愉快的~黑眼豆豆土司,加入可可粉的面包体再加上融化的巧克力豆,巧克力的味道不但浓郁,而且又很香,抹上桔子果酱很搭哦~非常的对味好吃啊!!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
可可粉 20g
巧克力豆 50g
酵母 5g
盐 5g
鸡蛋 30g
白砂糖 30g
黄油 30g
牛奶 170ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/12
    除了黄油和巧克力豆外,其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶,开始揉搓
  • 步骤 3/12
    面团揉至不黏手,加入黄油,继续揉搓面团
  • 步骤 4/12
    面团揉到光滑可拉薄膜,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
  • 步骤 5/12
    约60分钟后,发酵至两倍大
  • 步骤 6/12
    把面团取出揉出空气后,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/12
    面团擀成约长方形的面皮,均匀铺上巧克力豆
  • 步骤 8/12
    面皮由下往上的卷起,收口的结尾用手指捏紧密合
  • 步骤 9/12
    放进土司模具,盖上湿布做最后的发酵
  • 步骤 10/12
    约50分钟后,发酵至两倍大,在表面涂上一层蛋液
  • 步骤 11/12
    放进预热到180度的烤箱,中下层,烤30分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后,脱模至网架上晾凉即可
小贴士

1.烤箱的温度,请依自家烤箱的脾气适度调整

2.巧克力豆的份量,可依个人的喜好口味去做增减

发布于 2020-09-09
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