玉米油面包
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不要鱼丸要粗面

这是在好豆网换来的面包机和烤箱做出来的面包,真是太感谢好豆网了,没有你,我根本实现不了烘焙的愿望。第一次做面包,有点手忙脚乱的,面团太软了,没做什么整形,不过面包口感也不错呢。

时间:10-30分钟
食材
细砂糖 24g
240g
细砂糖 95g
1.5勺
奶粉 24g
蛋液 90g
54g
玉米油 72g
酵母 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料的高粉和低粉和糖,一起混合
  • 步骤 2/14
    酵母用湿水化开
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    倒进面粉里,搅拌均匀,成湿面团
  • 步骤 5/14
    盖上盖子在室温内发酵
  • 步骤 6/14
    三个半小时后发至满满的一盆,一按就自然回缩了
  • 步骤 7/14
    扔进面包机桶内
  • 步骤 8/14
    加入辅料内的水、蛋液、玉米油
  • 步骤 9/14
    加入辅料内的糖、盐
  • 步骤 10/14
    放进辅料内的面粉和奶粉
  • 步骤 11/14
    启动面包机和面功能,完毕后再启动面包机发面功能
  • 步骤 12/14
    发起来的样子,排气,整形,由于面团太软,所以我也没怎么整形。整形后的面团放在铺了油纸的烤盘上。放进烤箱,底层放一碗热水,进行发酵30分钟左右。
  • 步骤 13/14
    发酵完毕,在面团上涂上蛋液,放进烤箱内倒数第二层,160度20分钟左右
  • 步骤 14/14
    面包出炉了,一共做了9个面包
小贴士

各面粉吸水量不同,水量只供参考。

发布于 2025-02-03
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