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玉米油版蔓越莓饼干
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心若为城念岚

妈妈不爱吃黄油，之前吃我做的甜点就向我提出能不能不放黄油，我说饼干得要黄油才行的，后来做面包我都是用玉米油来代替黄油，所以我在考虑做饼干也可以这样，那天想做饼干，手机上搜菜谱，正好搜到草儿姐姐微波炉版的蔓越莓饼干，我看了一下配方是用玉米油而非黄油，就决定照着草儿姐姐的菜谱来做一次，为了配合我那小包装的蔓越莓用量，配料的量我有点改动，先用少量试试看，总的来说，成品还是挺不错挺受欢迎的。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 40g
玉米油 35g
蔓越莓干 20g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    糖粉倒入玉米油中
  • 步骤 3/12
    加入打散的蛋液
  • 步骤 4/12
    筛入低粉和玉米淀粉
  • 步骤 5/12
    加入蔓越莓干
  • 步骤 6/12
    搅拌成团
  • 步骤 7/12
    保鲜袋放入饼干模具里，这样是为了使冻硬后的面团方便拿出也使模具易于清洗
  • 步骤 8/12
    面团放进模具里整形
  • 步骤 9/12
    盖上保鲜袋放进冰箱冷冻1小时以上
  • 步骤 10/12
    冻硬后的面团切成厚度均匀的饼干块
  • 步骤 11/12
    均匀摆放在烤盘上
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，烤箱中层上下火160度烤30分钟即可
小贴士

我买的鸡蛋比较大，这里用的蛋液是65克

发布于 2022-08-29
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