蔓越莓饼干是烘焙初级必选的练手甜点，很简单，也100%成功。以前经常做黄油融化版的，这次做了个打发黄油版的，口感更酥松香脆，个人感觉比融化黄油版的好。我的配方里的糖含量一般只有君之的60%，觉得刚刚好。
1：只要黄油软化，就很容易打发
2：蛋液一定要多分几次加，不然黄油就会难打发
3：切片要厚，这样更酥