蔓越莓营养价值特别高，尤其是女性朋友不妨多吃。蔓越莓饼干我之前做过，是黄油搭配植物油的配方，这次我全用黄油，并且把配方里面把鸡蛋液换成了蛋黄，成品更加的酥，充满了浓浓的蛋香，搭配蔓越莓的酸甜，是很好的下午茶点哦！
1、饼干烤到后面的时候要看着点上色，避免烤过。
2、只用了蛋黄的饼干特别地酥，晾凉之后要马上密封保存。
3、切片的时候要用锋利的刀快速切，才会避免切碎。如果因为有事延长了饼干面糊的冷冻时间，导致面糊不易切开，就适当在室温中放置几分钟再切。