搜索菜谱、食材
蔓越莓饼干
8.6万 热度 169 收藏
孤珊剩

根据君子的配方做了这蔓越莓饼干。这款饼干无任何添加剂，不需要打发黄油，比较简单易做的。

时间:10-30分钟
食材
黄油 75g
糖 60g
蔓越莓干 35g
低筋面粉 115g
鸡蛋液 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材图
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打匀；蔓越莓干切碎
  • 步骤 3/15
    黄油隔水软化
  • 步骤 4/15
    加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    加入一勺蛋液，继续搅打均匀
  • 步骤 6/15
    轻轻地筛入低筋粉
  • 步骤 7/15
    用刮刀边拌边压的方式，让黄油和粉更快地混合均匀
  • 步骤 8/15
    加入蔓越莓干，
  • 步骤 9/15
    拌匀
  • 步骤 10/15
    将面团整形成长方形的面柱后，入冰箱冷冻1个小时。
  • 步骤 11/15
    （在切片前烤箱170度预热）将面柱从冰箱里取出，切成比较均匀的片
  • 步骤 12/15
    摆放进铺了油纸的烤盘
  • 步骤 13/15
    中层，170度烤20分钟，我又翻面烤了两三分钟。
  • 步骤 14/15
    取出放网架上晾凉后收放妥当。
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

1，黄油软化即可，天热时室温软化。冬季可隔水融化或者微波炉叮一下。以手指可以轻松戳入为宜。

2，这个量刚好可以铺一烤盘。

发布于 2020-02-19
评论
相关菜谱