蔓越莓饼干
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夜副斩脑改

今天推荐的这款蔓越莓饼干不仅特别好吃,而且没有任何添加剂,并且酥脆得一碰就要掉渣。自从做了一大碗鸡油后,就用这个鸡油来代替黄油,真的特别好用,没有黄油那个怪味,用自己老家的土鸡熬制的鸡油更加放心。

这款饼干做起来特别简单,鸡油不用打发,直接拌匀即可,不用添加任何添加剂,酥酥脆脆特别香,做出来后请朋友来尝尝,朋友很惊叹,惊叹于这个饼干的酥脆,惊叹于这个饼干的香甜,惊叹于这个饼干不需要任何添加剂。

下面就来看看具体做法吧。

时间:1-2小时
食材
白砂糖 50g
鸡油 70g
全蛋液 15g
蔓越莓干 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡油从冰箱拿出,加入白砂糖
  • 步骤 2/9
    鸡油和白砂糖拌匀
  • 步骤 3/9
    加入全蛋液拌匀
  • 步骤 4/9
    将蔓越莓干切成小块
  • 步骤 5/9
    加入低筋面粉和蔓越莓干
  • 步骤 6/9
    捏成面团后,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时
  • 步骤 7/9
    切成7毫米左右的片
  • 步骤 8/9
    放入预热的烤箱中层,上下火,165度,20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉了
小贴士

一:鸡油要在冰箱里冻成固体,不能液体状,鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的,参见我的文章《自制动物性黄油替代品--鸡油的熬制》;

二:整好型的面团要捏紧,不要冻得太硬,不然一切就散开不成形;

三:烤的时间根据自家烤箱功率设定,烤至表面金黄即可。

发布于 2023-09-20
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