蔓越莓饼干
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怢完成器广器

蔓越莓饼干口感非常好,脆脆的,酸酸甜甜好滋味,其操作属饼干中比较简单的一种,即使是零厨艺都可以零失败。

原配方是低筋面粉115克,黄油75克,糖粉50克,蔓越莓干30克,鸡蛋15克,我稍作改动,成品也很成功。特别提醒用糖粉做出来的口感会更好,我因为糖粉用完未购入,所以用白糖代替。

食材
黄油 40g
白糖 60g
蔓越莓干 35g
鸡蛋 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,分别称好克量。(我这个鸡蛋液正好40克)
  • 步骤 2/11
    蔓越莓干切小粒(不用切太小)
  • 步骤 3/11
    黄油放入盆内,加入鸡蛋,用电动打蛋器打散拌匀。 (没电动打蛋器的也没关系,将黄油切小块,再化开用)
  • 步骤 4/11
    加白糖,再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入蔓越莓干,用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/11
    按成长条放入磨具内,压实压平,送入冰箱冷冻一小时。
  • 步骤 9/11
    取出,切成均匀厚度的片状。
  • 步骤 10/11
    摆在烤盘上,烤箱预热,上下火180度,烤15分钟即可。
  • 步骤 11/11
    可趁热吃,也可冷却后再吃。我们喜欢热乎乎的,味道更浓郁。
小贴士

在冰箱1小时,一定要冷冻,不是冷藏。

发布于 2024-08-15
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