现在天气转凉了，晚上想发点面早上做主食，也可以不用放冰箱冷藏了，临睡前把面团揉好，直接室温发酵，早上起来就可以整形做了（一句话证明我睡的晚，起的早）！这个玉米发面饼就是晚上睡前发的面，由于多爸不爱喝牛奶，我就用牛奶代替水来揉面，尽量的使营养均衡些。用了一部分的玉米面粉，一部分的普通面粉，这样口感相对好一些。这段时间电饼铛利用率不高，得拿出来让它发挥一下作用，于是本来准备蒸馒头的，被我改成烙发面饼了。做成小饼之后两面再刷了点油，烙出来的表皮是焦脆的，这样吃起来感觉更好吃。吃惯了蒸的发面馒头，换换口味也不错。这个小饼可以做成甜的，加点糖就好，不过我没加，糖吃太多容易发胖，我得多注意！