东北的玉米贴饼子可是远近文明的，连著名美食纪录片《舌尖上的中国》都提到了东北的贴饼子，纪录片中的饼子是和鱼一起烹饪，贴在锅边烙熟的，现在在东北城市里已经没有用那种灶炉式的大铁锅的了，我就用电饼铛代替铁锅，用水代替牛奶，用糯米粉代替白面粉，这样做的改良改的贴饼子，口感软糯香甜，大人小孩都爱吃，尤其给小孩子当主食非常不错。
1 牛奶加入的量要根据您所购买的玉米面和糯米粉的吸水性不同而有所增减。
2 面团可成潮湿的絮状即可。
3 如果您的锅也是不粘锅就不用涂油，如果不是，则要涂一层油，再贴上饼子。