奶香玉米发面饼
8.2万 热度 178 收藏
develop一分为二

奶香玉米饼,做法简单,外脆里嫩非常好吃,大人小孩都爱吃!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 170g
玉米面粉 100g
普通面粉 170g
酵母粉 2g
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将牛奶和酵母粉倒在小盆里,让酵母融化;
  • 步骤 2/10
    倒进玉米面粉和普通小麦面粉;
  • 步骤 3/10
    揉成一个光滑柔软的面团;盖上保鲜膜,放置一边发酵;
  • 步骤 4/10
    发酵完成;
  • 步骤 5/10
    揪出面团,排气揉匀,然后分成七个等大的小面团;,电饼铛刷底油,把饼胚摆上去,也可以不用刷油的;
  • 步骤 6/10
    因为电饼铛是双面加热的,所以我在饼胚的表面也刷了一层油;盖上电饼铛盖,约8分钟左右完成;(也可以不用刷油)
  • 步骤 7/10
    我用的是电饼铛的烙馅饼模式,一次四分钟,我启动了两次,也可以选“自主烘烤”模式。
  • 步骤 8/10
    打开,。所有的小饼表面颜色 都是黄灿灿的,看着很不错呢。
  • 步骤 9/10
    换个角度拍一下,这种发面的玉米饼主食很是不错,外面焦脆,内里喧软,口感很好。如果不喜欢玉米面,全部用普通面粉也很好。如果不用电饼铛,平底锅也可以做。油可以刷也可以不刷。
  • 步骤 10/10
    因为加了玉米面粉,所以这个饼颜色发黄。我们平时吃的精细米面太多,应该适当补充粗粮,这样更有利于身体健康。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
小贴士

不仅可以用玉米面粉,还可以换成红薯面粉,绿豆面粉等等,超市杂粮区一般都有各种粗粮面粉卖的。还可以用蒸熟的红薯、南瓜、紫薯,都可以做成这种小饼。

发布于 2020-04-23
评论
相关菜谱