Name: 牛奶玉米发面饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 古船富强面粉 200g; 玉米面 40g; 牛奶 200ml; 香甜泡打粉 1g; 安琪酵母 2g; 鲁花花生油 适量

搜索菜谱、食材

牛奶玉米发面饼

6.9万热度 33 收藏

alteration若馨

这道菜暂时还没有介绍

时间:30分钟-1小时

食材

古船富强面粉 200g

玉米面 40g

牛奶 200ml

香甜泡打粉 1g

安琪酵母 2g

鲁花花生油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

将面粉、玉米面、香甜泡打粉混合均匀～
步骤 2/6

先在牛奶中加入发酵粉，静置一会儿，再将牛奶发酵水加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
步骤 3/6

揉成光滑的面团后，饧发半小时左右，用手指按下去不回弹，即面已饧发好～
步骤 4/6

将面团移到面板上，撒少许布面，揉面团，将气排出，面团均分四等份，擀成0.5厘米厚的饼胚后放置一旁～
步骤 5/6

锅中倒入少许油，开始细火慢慢烙制～
步骤 6/6

两面烙制金黄，饼胚鼓鼓的就可以出锅开吃喽～

小贴士

牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！

发布于 2018-09-20