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豆沙馅花包
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离愁当酒齐

有了面包机以后和面成了一件很省心的事，所以我现在爱上了做面包，各种馅的也想尝试一下，这次做了红豆馅的，因为家里有好多红豆吃不掉，所以馅做的多了些~~烤的时候锡纸有盖晚了，所以颜色有点重，可是味道赞赞的，闺女说跟外面买的一样，哈哈

食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
黄油 40g
白砂糖 80g
牛奶 60g
红豆 300g
酵母 5g
盐 3g
奶油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红豆洗净后泡一夜
  • 步骤 2/11
    多放水用电饭锅蒸两次将红豆蒸熟
  • 步骤 3/11
    用勺子将红豆碾碎
  • 步骤 4/11
    红豆馅中加入奶油，40g白砂糖和适量牛奶拌匀
  • 步骤 5/11
    拌好的豆沙馅备用
  • 步骤 6/11
    面包机内加入鸡蛋、水、盐、糖，筛入高粉，并在高粉上挖个洞，把酵母埋进去，启动面包机的揉面程序
  • 步骤 7/11
    听到提示音后加入软化的黄油，继续揉到能够拉出手套膜
  • 步骤 8/11
    发好的面团用手指戳个洞不会回缩
  • 步骤 9/11
    发好的面团擀平排气后在静置20分钟
  • 步骤 10/11
    将面团均匀的分成6个小剂子，每一个剂子擀平后包上豆沙馅，然后压扁，在面团上切出花瓣，二次发酵后刷蛋液，入烤箱180度烤35分钟即可
  • 步骤 11/11
    好了
小贴士

烤到10分钟的时候要加盖锡纸

发布于 2022-10-28
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