玫瑰豆沙馅排包
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好朋友送来了玫瑰花豆沙馅,香香的玫瑰味好诱人,做了一款排包送朋友,据说像买的,赞美有加哦!

时间:1-2小时
食材
白糖 40g
牛奶 130g
全蛋液 40g
色拉油 40g
2g
玫瑰花豆沙馅 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 步骤 2/11
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 3/11
    均匀的分成10个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/11
    玫瑰花豆沙馅备好
  • 步骤 5/11
    取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开,然后放入豆沙馅卷起来
  • 步骤 6/11
    所有面团都卷好
  • 步骤 7/11
    码入烤盘
  • 步骤 8/11
    入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 步骤 9/11
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
  • 步骤 11/11
    出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烘烤温度和时间也不同,仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

3、通常牛奶用量140g,预留10g视和面情况添加。我这个方子就用130g,面粉品牌不同用量也有差别。

发布于 2022-03-31
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