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玫瑰豆沙馅月饼
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掰果BAAAAYGO

拖延症患者，月饼早做好了，现在才上传。

时间:30分钟-1小时
食材
月饼粉 165g
转化糖浆 115g
花生油 50g
枧水 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；
  • 步骤 2/9
    放入面粉；混合成面团
  • 步骤 3/9
    包上保鲜膜醒一小时
  • 步骤 4/9
    醒好的面团分成20g每个。
  • 步骤 5/9
    玫瑰豆沙馅分成30克一个
  • 步骤 6/9
    取一面团按扁，放入玫瑰豆沙馅；像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；
  • 步骤 7/9
    将包好的圆球放入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）
  • 步骤 8/9
    将所有的月饼做好，放烤盘上。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）。
小贴士

刷蛋液不要刷的太多，不然烤出来样子不要看。

发布于 2025-02-03
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