今年中秋节最大的遗憾，就是没有做出来传统的月饼，因为这里买不到柠檬，本来用白醋和桔子汁试了下，发现相差太远，所以就只能吃苏式月饼了。简单的一个红豆沙苏式月饼，我做了两次才做好，第一次没有把馅捏成团，烤出来之后里面的馅跟老婆饼似的，没有鼓起来，于是第二次才把红豆馅和成小团，做出来后总算象样了。
1，烤箱温度根据自己家的烤箱而定。
2，对于食材量的多少，特别是水和食用油的多少，可以慢慢地加，因为面粉吃水也不一样。