孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子，以前是从网上购回来的，现在食品安全令人担心，还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆，做出来的豆蓉有1240克左右，我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅，共做了两批次，剩余的我用来做红豆沙糖水了。
若有料理机可以直接打成蓉，这样更快捷。豆沙馅未吃的话可放进冰箱冷冻层保存一周。