酸奶吐司
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苍茫lining

酸奶的营养众所周知,可是你知道吗~ 在烘培里,酸奶也是一种非常不错的原材料,无论用来是做蛋糕还是做面包,成品都更轻润柔软、并且美味完全没有负担。今天的这一款酸奶土司也同样是健康、营养、美味、、、

临近年底单位里各种考核加考试,业余时间也要忙着做材料、看书备考,所以是全程交给面包机做的土司,除了烘烤时间稍稍久了点,其他都不错。看着这个皱巴巴的小脸儿,想起了心爱的庞多米、、、

时间:1-2小时
食材
酸奶 200g
1个
色拉油 30g
50g
0.8小勺
酵母 1+1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。
  • 步骤 2/15
    把除高筋面粉与酵母外的其余材料放入面包机内桶中,因为各家的粉吸水量不同,还有各家的酸奶稠厚程度不同,所以不要一次放入全部的酸奶,留下15克左右酌情添加。
  • 步骤 3/15
    放入高筋面粉与酵母,面包机内桶放入面包机中。
  • 步骤 4/15
    开启和面档。
  • 步骤 5/15
    一次结束后,再开一次,一共和面40分钟。
  • 步骤 6/15
    然后进行第一次发酵,约一小时20分钟,这是一发结束。
  • 步骤 7/15
    取出面团,直接分割成大约相当的三个面团,擀开卷起,松驰10分钟。
  • 步骤 8/15
    然后再擀开,尽量的擀长些,卷多些圈,
  • 步骤 9/15
    个都卷好后入面包机内桶,再松驰10分钟,再入面包机内进行第二次发酵。
  • 步骤 10/15
    第二次发酵结束。(忘记看具体时间了,一个小时多吧)
  • 步骤 11/15
    开烘烤,中间去小窗看了下,长的挺好、就放心了。
  • 步骤 12/15
    包烤好了。
  • 步骤 13/15
    周边上色重了些,我是等它叫了才去厨房的,其实用不了一小时,50分钟左右就够了。
  • 步骤 14/15
    皱皱的小脸蛋儿真可爱~~
  • 步骤 15/15
    柔润的包包,淡淡、宜人、轻爽的香气~~
小贴士

和面时间也要根据面团的情况调整。

发布于 2023-01-29
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