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酸奶吐司
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气泡温泉酒

非常幸运得到ACA烤箱的试用机会，功能真的非常强大，第一个我就烤了这款酸奶吐司。因为平时家人都蛮爱吃吐司的，我时不时就会烤一个来当早餐。这次用的是纯酸奶和面，没有加鸡蛋，烤好的吐司，内部组织白白嫩嫩的，很细腻，口感也非常软。

食材
高筋面粉 300g
酸奶 200g
玉米油 40g
绵白糖 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包机内桶加入酸奶、白糖和盐，
  • 步骤 2/15
    再加入高筋面粉和酵母粉，
  • 步骤 3/15
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 4/15
    然后室温饧发40分钟，
  • 步骤 5/15
    将饧发好的面团，揉搓排气，
  • 步骤 6/15
    然后分成4份，滚圆，松弛5分钟，
  • 步骤 7/15
    取一个面团，按扁，
  • 步骤 8/15
    折成三折，
  • 步骤 9/15
    再按扁，
  • 步骤 10/15
    从一头卷起，
  • 步骤 11/15
    全部做好后，放入吐司模，
  • 步骤 12/15
    放入烤箱，选择发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 13/15
    二发至9分满，
  • 步骤 14/15
    入预热好的烤箱，下层，放烤架上，175度，上下火，烤45分钟，
  • 步骤 15/15
    烤好的吐司，立即脱模，在烤架上晾凉。
小贴士

吐司一定要等凉透之后再切片，这样才能切得比较整齐。

发布于 2022-04-20
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