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酸奶吐司
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persist红嫩

前几天做了酸奶，今天就来做个酸奶吐司吧!真是香甜绵软啊!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
酸奶 151g
鸡蛋 27g
白糖 43g
黄油 27g
盐 2.5g
干酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    后油法和面至完全扩展阶段后发酵,排气后分成三等份.
  • 步骤 2/8
    卷起排入吐司盒
  • 步骤 3/8
    二次发酵到九分满.
  • 步骤 4/8
    表面刷蛋液
  • 步骤 5/8
    放入预热好的烤箱.160度,40分钟.这是烤了十分钟后已经上色严重了,所以就盖了锡纸
  • 步骤 6/8
    烤好后马上取出脱膜放烤网上
  • 步骤 7/8
    看得到组织不错.很绵软.
  • 步骤 8/8
    可以片片撕着吃哦.
小贴士

面团要揉到完全阶段！烤箱温度按自己掌握的调整！自制的酸奶事先调好味道！

发布于 2023-05-10
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