军的朋友早前从四川寄来一些当地的特产——牦牛肉以及牦牛肉松等等，跟家人们一起分享了，后来妈妈又将送给他们的肉松给了我，说是不知道怎么吃，我让她早餐的时候和粥一起吃，她却执意不肯要，我只好拿回了家，也就没再想了，看到11月的烘焙学堂教做的“肉松小餐包”，才又想起来，既然是当初送给妈妈的，这次的这个餐包就专门为妈妈做个木糖醇的吧，一定要让她吃到肉松才算，呵呵。
虽然肉松看上去有点蓬松，却很有肉感和嚼劲，非常好吃，因为沙拉酱含有白砂糖的成分，所以就这样直接用来做馅料了，切开来看，会感觉馅心很饱满，咬上一口，夹杂着浓郁黄油香气的面包味儿，烤制的肉松独有的香气，偶尔迸发的芝麻的香气，完美的口感，完全的饱腹感。
避免酵母跟盐和糖碰在一起，以免影响酵母的发酵作用。
小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可。
每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况调节温度和时间。
在烤的过程中发现餐包上色过重，可在中途加盖锡纸。
烤到最后几分钟要注意观察，以免烤糊。