前几天做了一些肉松，虽然人工手做的，没有面包机或外面卖得那么逢松，不过也胜在健康，用这些肉松做一些小餐包也很不错的。
1、尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起
2、没有面包机可以手工揉面
3、如果室温温度比较高可以室温发酵，如果温度比较低，可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵
4、其实小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可
5、由于肉松是自己炒的，比较干，所以加了点沙拉酱拌匀，如果外面买的肉松，无需加入沙拉酱
6、烤箱的功能如果没有土司模式就不用理会这个程序
7、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
8、在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸
9、烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊