莲藕猪肉包
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采灵天屎的翅膀

过年时朋友送了好多的莲藕,这年都过完了,莲藕还剩了不少呢,咱是会过日子的人,这几天变着法子吃莲藕了,可不能让它浪费掉啊,加点猪肉做蒸包得了,爷俩都喜欢吃蒸包呢,还省了炒菜了,一举两得!

食材
鲜猪肉 500g
莲藕 500g
面粉 650g
适量
适量
葱姜末 适量
花椒粉 适量
五香面 适量
生抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉洗净,切小块
  • 步骤 2/14
    加入葱姜末、花椒粉、五香面、盐、生抽、料酒、腌制十分钟
  • 步骤 3/14
    剁成肉泥
  • 步骤 4/14
    莲藕去皮,洗净
  • 步骤 5/14
    用擦子擦成丝,攥出水分,加入肉泥中,继续剁碎
  • 步骤 6/14
    剁匀以后盛入盆中,加入适量花生油,盐、香油,顺时针搅拌均匀,香喷喷的肉馅就做好了。
  • 步骤 7/14
    发好的面团要用力揉,揉至表面光滑无气泡
  • 步骤 8/14
    揉好的面团切成小剂子
  • 步骤 9/14
    擀成圆饼状
  • 步骤 10/14
    取一个圆饼放上肉馅,
  • 步骤 11/14
    包好
  • 步骤 12/14
    包好的蒸包放温暖处饧好
  • 步骤 13/14
    饧好放蒸锅蒸半小时,焖五分钟就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子趁热吃才香哦!
小贴士

不管是什么肉,肉馅尽量用手工剁,剁出的肉馅才有香味,蒸包子时要注意一定要发好面,还要饧好再蒸,蒸出的包子才绵软可口哦!

发布于 2022-05-11
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