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莲藕猪肉饺子
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新绿籍

莲藕，不仅含有丰富的维生素和矿物质，更含有大量的纤维素。莲藕全身都是班宝，生的莲藕是寒性的，但是煮熟之后就是凉性的了，具有补血，止血，凉血，润燥的作用。非常适合现在这个季节食用！因为我儿子不大爱吃蔬菜，所以每次包饺子都是肉少菜多……

时间:10-30分钟
食材
莲藕 两根
肥瘦猪肉 500克
香菜 五颗
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
料酒 适量
饺子皮 60只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕洗净，擦成丝，剁碎
  • 步骤 2/12
    香菜洗净，切碎，和剁碎的藕拌在一起
  • 步骤 3/12
    和绞好的猪肉沫拌在一起
  • 步骤 4/12
    滴入几滴老抽（上色，如果放胡萝卜，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    多搅拌一会，起筋
  • 步骤 6/12
    买的饺子皮，中间放入适量的馅
  • 步骤 7/12
    先从中间捏合，再捏两边，成型
  • 步骤 8/12
    小老鼠扛了颗大白菜
  • 步骤 9/12
    锅里水烧滚（放少许盐，防止粘锅），下入饺子
  • 步骤 10/12
    等滚了之后放入一碗冷水激一下，再次烧滚，关火，闷一会
  • 步骤 11/12
    出锅咯，悄悄告诉你噢，藕馅儿饺子是不会粘在一起滴
  • 步骤 12/12
    再看，再看，再看就把我吃掉吧
小贴士

这里馅里还可以切根胡萝卜在里面，少量的白糖和生抽是用来提鲜的，就省得放味精啦！

发布于 2018-12-27
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