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莲藕猪肉馅双色蒸饺
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分澳聊苯滓

第一次尝试在饺子馅中加入莲藕。口感脆脆的，吃着别有一番风味。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 120g
莲藕 1节
肉馅 90g
紫甘蓝 30g
淀粉 1/2茶匙
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/4茶匙
酱油 1/4茶匙
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备馅料食材：莲藕、肉馅、葱花
  • 步骤 2/16
    莲藕剁成碎末，与猪肉葱花混合
  • 步骤 3/16
    放入花椒粉、食盐、少许淀粉和一点点酱油，搅拌均匀。放置一旁腌制入味
  • 步骤 4/16
    紫甘蓝切碎
  • 步骤 5/16
    放入料理机中。加少许水，打成泥汁，过滤
  • 步骤 6/16
    将紫甘蓝汁倒入30克面粉中，搅成絮状
  • 步骤 7/16
    揉成光滑的面团
  • 步骤 8/16
    90克面粉加水，搅成絮状
  • 步骤 9/16
    揉成光滑的面团
  • 步骤 10/16
    将紫色面团擀成长条状
  • 步骤 11/16
    白色面团搓成圆柱体，放在紫色面皮上。将两边紫色面皮捏在一起封口，搓成长条状
  • 步骤 12/16
    切成小剂子
  • 步骤 13/16
    切口朝上，压扁
  • 步骤 14/16
    擀成皮，放上肉馅
  • 步骤 15/16
    捏成饺子
  • 步骤 16/16
    隔水蒸15分钟即可
小贴士

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发布于 2020-03-10
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