Name: 笋干肉包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 250g; 酵母 3g; 猪肉 适量; 笋干 适量; 盐 适量; 水 125g; 料酒 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 鸡精 适量; 葱 适量; 生姜 适量; 鸡蛋 适量; 五香粉 适量; 白糖 10g

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笋干肉包

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我大脸我自豪

虽然经常做面食，但是包子却很少做，尝试过两次，可是总是捏不好那些褶子，额，更别说十八个褶了。老公说只要好吃，一个褶都不要都行，额，好吧，反正自家吃的，也没那么多讲究啦！

食材

面粉 250g

酵母 3g

猪肉适量

笋干适量

盐适量

水 125g

料酒适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

葱适量

生姜适量

鸡蛋适量

五香粉适量

白糖 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

温水放入盆内
步骤 2/24

加入酵母搅拌融化
步骤 3/24

加入盐
步骤 4/24

加入白糖搅拌融化
步骤 5/24

加入面粉
步骤 6/24

用筷子搅拌成絮状
步骤 7/24

揉成光滑的面团
步骤 8/24

盖上湿布，放温暖处醒发至两倍大小
步骤 9/24

重新揉匀排气
步骤 10/24

猪肉剁成肉末
步骤 11/24

放入料酒
步骤 12/24

加入盐
步骤 13/24

加入五香粉
步骤 14/24

加入鸡精
步骤 15/24

加入葱花和生姜
步骤 16/24

加入生抽
步骤 17/24

加入老抽搅拌均匀
步骤 18/24

笋干泡发后用料理机搅碎
步骤 19/24

搅碎的笋干倒入肉馅中
步骤 20/24

打入一个鸡蛋，然后顺一个方向搅打上劲
步骤 21/24

面团整成长条形
步骤 22/24

分成等份剂子，每一份都充分揉圆，擀成圆面片，然后放入馅，做成包子生坯
步骤 23/24

蒸锅刷油，将生坯放在蒸锅内，醒发半小时
步骤 24/24

冷水上锅蒸二十分钟，焖三分钟后开盖，小小的那个是女儿自己做的，呵呵

小贴士

做肉馅的时候要加入适量水哦，不然做出的包子会太干

发布于 2022-05-01