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马齿苋干肉包
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HHHitchcock

收拾柜子，发现一包马齿苋干。想起来，是去年晒的。电视上教了晒马齿苋干的方法，学着人家自己弄的。今天用它拿来做包子，还有不错的。

食材
马齿苋干 100克
猪肉馅 350克
葱 150克
面粉 600克
酵母粉 5克
温水 330克
盐 适量
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
香油 适量
熟油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉放入盆中，然后倒入用温水化开的酵母粉，和成面团，放温暖处醒发
  • 步骤 2/14
    马齿苋干用水泡软
  • 步骤 3/14
    切成碎末
  • 步骤 4/14
    葱切成末
  • 步骤 5/14
    肉馅放入盆中，放入胡椒粉，五香粉，鸡精，蚝油，老抽，生抽，盐，料酒，熟油搅打上劲
  • 步骤 6/14
    放入马齿苋和葱花，在葱花上淋油先拌匀，包的时候在一起拌
  • 步骤 7/14
    面饧发至两倍大
  • 步骤 8/14
    面团排气后搓条下剂
  • 步骤 9/14
    全部压扁
  • 步骤 10/14
    擀成圆片
  • 步骤 11/14
    放入适量的馅料
  • 步骤 12/14
    包成包子
  • 步骤 13/14
    全部包好，放在抹了油的屉上，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
  • 步骤 14/14
    关火后闷五分钟，取出。
小贴士

1.马齿苋干要提前泡软。

发布于 2022-06-20
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