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笋干肉丝汤
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揖隙孛又硕

笋是我们这边的特产，品种有很多，有毛竹笋，雷笋，早笋，水竹笋，石竹等等

今天我用来打汤的是水竹笋，它是一种野笋。

时间:10-30分钟
食材
干笋 1小把
猪瘦肉 200g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
猪油 适量
鸡精 适量
姜丝 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干笋开水泡发，泡半天
  • 步骤 2/12
    撕开
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切丝
  • 步骤 4/12
    瘦肉加盐，淀粉拌匀
  • 步骤 5/12
    锅中放水，加姜丝
  • 步骤 6/12
    笋丝，烧开
  • 步骤 7/12
    加入胡萝卜丝
  • 步骤 8/12
    煮十分钟，加入肉丝
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    加入鸡精，撒入胡椒粉
  • 步骤 11/12
    撇去浮沫，加入猪油，小煮一会儿
  • 步骤 12/12
    撒入葱末
小贴士

笋要泡发好

发布于 2022-09-04
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