珍珠丸子
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若雪樱花草含梅

第一眼看到这个丸子,就有种很想吃的欲望,但因为各种各样的原因吧,一直没有尝试,前几天去超市正好买了点圆粒江米,于是迫不及待的又买了一块肉,回家剁成了肉馅,正式准备开做啦。操作起来并不复杂,做好后最好趁热吃,凉了感觉有些硬。

食材
圆粒江米 100g
猪肉馅 100g
白糖 适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
蛋清 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆粒江米用水洗净,泡五个小时,
  • 步骤 2/9
    然后把水控净备用
  • 步骤 3/9
    猪肉馅里放入适量的盐糖生抽料酒胡椒粉姜粉香油和蛋清,
  • 步骤 4/9
    用筷子顺着一个方向搅打,边打边加入适量的清水,
  • 步骤 5/9
    直至搅拌均匀上劲,
  • 步骤 6/9
    取一小团肉馅放在江米上,使肉馅均匀裹上江米,
  • 步骤 7/9
    依次摆在刷了一层油的盘子上
  • 步骤 8/9
    蒸锅坐在炉子上,水开后,把盘子放进去蒸,中火约25分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

肉馅里可以放些葱末末,但我不太喜欢放葱,怕放进馅里影响口感,所以就没有放,馅里不能放老抽,颜色该不好看了。

发布于 2024-10-30
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