今天做的小刺猬，步骤很详细，希望朋友们能看明白。这次做的刺猬，我没有用水和面，而是用牛奶和的面，这样既增加了口感，又增加了营养。
1.蒸锅中水开后，再计算时间。
2.不喜欢吃甜味或患糖尿病的人，和面时可以不放或少放糖。放糖主要是为了口味，也是为了面团发的更快。
3.牛奶用微波炉加热时间要短，牛奶不要加的太热，温度最好在30度左右。
4.热天用60分钟醒发面团，冬天醒发面团时间要延长。