有位朋友曾经帮我买过一次排骨包子，听说这包子卖的很火很快。不过我吃过以后并没有觉得像他们说的那样好吃，无非就是里面有两块小小的排骨，很像山东大包子，就是大块菜大块肉的那种，而且馅的颜色很重。我没包过山东大包子，这次试了一下，借荐了排骨包子和山东大包子的特点，改良了一下，做的包子很好吃，感觉比买的那个排骨包子好吃，哈哈，喜欢大馅包子的朋友可以试一下。很过隐，肉要选五花肉，有肥的才香，带皮的也可以，煮到肉烂后切成小块加在菜里，再加入一些煮肉的汤味道更佳。
1酵不要以直接倒在面粉中，一定要倒在温水里化开激活才更有效。
2煮肉的时候可以加些冰糖，大料，酱油，这样的汤和肉更有味道。