山东人到了春节，把猪前腿肉，绞成肉泥加入淀粉，做成丸子。招待客人时，把丸子切成小块放入青菜，山药，制作成丸子汤。味道很好吃。是山东的传统菜。小时候特别喜欢吃。今年春节就做给孩子们吃，大家都称赞好吃。
肉泥，鸡蛋，淀粉一定要调和均匀。