Name: 糯米狮子头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪绞肉 700g; 糯米 150g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 白胡椒粉 适量; 鸡蛋 1个; 淀粉 适量; 味精 适量

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糯米狮子头

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金酒柠

夏天来了，最怕在厨房里烟熏火燎的，但是也不能吃得太简单，太素了怎么能补充每天的体力呢，糯米狮子头就是个不错的选择，糯米吸足了肉丸的油份，香糯又可口，吃起来显得不那么油腻

食材

猪绞肉 700g

糯米 150g

油适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

鸡蛋 1个

淀粉适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

事先做好准备工作糯米提前浸泡一小时肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜
步骤 2/13

先对肉进行调味加盐一大匙
步骤 3/13

加味精一小匙
步骤 4/13

加白胡椒粉一小匙
步骤 5/13

加生粉一大匙
步骤 6/13

加入适量料酒
步骤 7/13

加一个鸡蛋
步骤 8/13

搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸
步骤 9/13

裹上糯米，感觉裹不上太多，但后面蒸的时候才发现，其实米会涨开，所以不用担心
步骤 10/13

做好一盘，来个集体照
步骤 11/13

冷水上锅蒸
步骤 12/13

蒸40分钟左右，出锅啦
步骤 13/13

看，糯米都涨开了，吸收了肉的汁水，真是香呢！

小贴士

蒸的时间和肉丸的大小有关系，可自行掌握

发布于 2022-06-14