红烧狮子头,是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓,丸子软而不烂,软糯可口,肥而不腻,入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦,红润油亮,配上翠绿的青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
切肉的时候一定要把筋去掉,做这狮子头的肉不用绞成肉泥,所以要随时观察状态,调整破壁机的变速旋钮就可以让你得到想要的肉馅状态。