红烧狮子头
1.5万 热度 93 收藏
纷泪雨书波

没放一滴油的红烧狮子头,很有嚼劲,肉质鲜嫩,作为老爸的下酒菜,棒啊!

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。

食材
五花肉 500g
鸡蛋 1个
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉馅里料酒,葱和盐
  • 步骤 2/10
    磕入一只鸡蛋
  • 步骤 3/10
    用手顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    锅里烧开水
  • 步骤 5/10
    等水开了,把肉馅搓成圆球后入锅
  • 步骤 6/10
    煮沸腾了撇去浮沫
  • 步骤 7/10
    另取一锅放入酱油、糖和桂皮
  • 步骤 8/10
    把成形的狮子头放入酱油中煮,小火焖一会
  • 步骤 9/10
    大火收汁
  • 步骤 10/10
    调味即可
小贴士

不放油锅里炸的狮子头也很好吃,选肉的时候最好选五花肉,不要太瘦的。

发布于 2023-05-03
评论
相关菜谱