丸子,一般来说,是水煮或者油炸定型。
蒸丸子,我还是第一次尝试,没想到味道格外的清新,口感比水煮的要劲道,弹力十足!
1、分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。
2、锅子烧开水,篦子上抹油,将丸子一个一个码在篦子上。